本文為試吃文，非商業文，雲君沒有拿老闆的錢幫他說好話。
文長圖多，所以先把資訊放上面
電話：02 8509 1668
地址：台北市中山區大直街13號1樓（大直捷運站１號出口３分鐘路程）
營業時間：
週一 - 週五: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
週六 - 週日: 11:00 - 22:00
價格：中價位，290以上
感謝老闆勇敢邀約與招待，雖然當天沒看到本人ＸＤ
原本我是衝著老闆家的「紅酒牛肉」去的，畢竟愛吃鍋的雲君，還是第一次聽到臺灣有人用紅酒牛肉下鍋。幾個朋友也很期待「紅酒牛肉」，但殊不知更讓我們驚豔的並不只是「紅酒牛肉」。
四個人，四張嘴，四個愛吃鬼，一致毫無差異覺得鍋饕令人驚艷並推薦的是什麼呢？
答案是：湯頭！
這是菜盤已下鍋的樣子，事實上大家一開始都專注在菜很多的菜盤，沒有人注意到湯。
看起來很普通的湯，雲君也沒有特別拍，但是，剛喝下第一口湯我就開花了！趕緊把鍋拍下來。
鍋饕的湯，肉都還沒下鍋就非常香甜，湯頭只有一種，我問服務生，服務生說是昆布＋大骨下去熬煮，至於熬煮時間他不太清楚，因為湯頭都是「老闆親自熬煮」！
這好喝的湯，像我這種愛喝湯的就別說了，連我向來吃鍋不喝湯的朋友蒼太太都喝了好幾碗！
後面服務生都會主動加湯，厲害的地方在於，加湯之後味道不變也不死鹹，將湯汁稀釋比例算得很好，涮肉後湯頭更甜更濃郁些。我覺得老闆真的蠻體貼的，平常愛喝湯的人到最後不能喝其實都是因為已經淡了不好喝，或者已經鹹了喝不下去。
這就是菜盤，很大一盤，但是乍看之下並不稀奇，細看之下才知道裡面多有料！
那個高麗菜非常多，多到我們幾個女生吃不完還跟服務生拿袋子打包，最近高麗菜還很貴耶！一般鍋店都意思意思給幾片而已，不要浪費了！
四個人的菜盤比例夠驚人吧！
而且我原本以為菜盤內只是普通的火鍋料而已，沒想到細看之下傻眼了。
除了紫洋蔥、金針菇、玉米、南瓜、高麗菜、香菇、紅蘿蔔、丸子、米血之外，還有蓮子、菱角、左上方那個我不知道是啥，但是一般鍋店也沒有。
花枝漿是老闆特別跟菜商訂製。
但我覺得最讓人意外是這個起司丸，原本以為就跟一般火鍋店一樣的，結果咬下去發現起司超濃厚好吃！（吃的時候請小心，因為很容易被燙到，建議放涼一點再吃）
正當我們在討論菜色的時候，服務生上了一個木架，這要幹嘛呢？
答案是放肉！超大一盤的安格斯牛肉！
油花分布均勻，吃起來滑順好入口，但不讓人噁心。
我們總共點了三種肉：安格斯牛肉、牛小排、紅酒牛肉
事後票選如果只能選一種肉，覺得哪種肉最好吃，其實四人中有三人是選安格斯牛肉！
而且有沒有注意到，這不是冷凍肉！
我問服務生，他說他們每天只進一定的量，不會保留太多庫存，所以肉都是當天採買。
這個是牛小排，可以看到瘦肉部分非常多，油花只有一點點。
因為是先吃安格斯牛肉，再吃這個會覺得沒有那麼好入口偏乾，但肉質還不錯。
如果你是想減肥、怕吃油花會胖的又想吃肉的，建議就點牛小排或紅酒牛肉。
有兩盤是因為店裡目前有＋１０元多一盤的活動！
右邊是牛小排，左邊小塊的是安格斯。剛好挑到的這塊牛小排油花偏多，不過大部分都還是瘦肉。
重頭戲就是紅酒牛肉
紅酒牛肉的油花跟牛小排一樣少，但是因為浸泡在紅酒中醃漬，
所以吃起來非常好入口，也不會覺得乾，肉色濕潤呈現深紅色。
生肉的時候酒味就頗明顯了，涮下去呢？
右邊是涮三秒跟生肉一樣粉紅，愛吃五分熟的別涮太久
左邊淺粉紅的吃起來大概七分熟剛剛好。
無論哪一種酒味還是非常明顯，吃進嘴裡都是紅酒的香氣，肉的口感也增添了，完全不像在吃瘦肉！
煮過紅酒牛肉的湯也變成紅色，湯也跟著有紅酒味道。
紅酒牛肉之所以沒有變成我們四人票選第一名，是因為不是每個人都喜歡紅酒的味道，但是喜歡的人還有一票，而且整體而言很特殊，別的地方吃不到。
除了肉盤外，我們也點了蛤蠣鍋，看照片遠拍好像沒啥對吧？
泥看看～～每顆蛤蠣都跟１０元一樣大甚至更大！
肉質非常新鮮，沒什麼腥味
蛤蠣鍋的扇貝，我沒吃，但朋友說不錯
因為店員推薦所以我們單點了蚵仔。
驚！看看這比５０元硬幣還要大的蚵仔！而且依然新鮮沒啥腥味！
海鮮類不新鮮就會發臭，而且吃完很容易拉肚子或過敏，
結果我們四個人吃完回去沒有一個人肚子不舒服。
單點九層塔花枝丸
吃到這邊我們四個已經超飽了
真的有花枝而且九層塔味道也很明顯
這時隔壁桌上了一套肉．．．．金字塔般的肉！
服務生有說這是他們店裡的飽飽牛可以吃很飽，推薦給食量大的人。我們這桌看到就傻了哈哈哈還好沒點不然就浪費了。
可能擔心客人吃不飽，竟然還有附番薯飯 ／冬粉／烏龍麵
隔壁桌不認識的小朋友看起來吃得很開心，飯吃不少
如果你的胃還有空間，不要錯過冰淇淋。
冰淇淋雖然是不知名的牌子，但是依然口味很濃郁，冰淇淋也很軟很好挖。
如果硬要我雞蛋裡挑骨頭的話，應該是飲料吧？跟其他地方比起來，飲料似乎就是沒被注意到的，有提供他們自己的飲料，水蜜桃、茶花綠，另一個我忘了，我只記得大家飲料都喝不多都在喝湯哈哈。
因為是秋天還好，這邊的飲料是不冰的，雖然比較健康，但喝起來的暢快度有差。
調味區的醬料很多種，不過或許也可以推出店內獨門醬料也不錯？
店內裝潢很普通，老闆應該是把經費都花在食材上了吧ＸＤ
菜單，價格很清楚290以上，可另外加點肉。現在都有促銷活動，例如+10元多一盤、打卡送肉之類的！非常划算！
這間店也有電視報導過喔
蠻適合上班族朋友聚會的（因為價格是學生比較負擔不起，上班族剛剛好），也許不夠華麗，但是在食材上頗用心又好吃，推薦給大家。
也希望鍋饕可以繼續維持這種食材的品質！讓人吃得開心又安心～
電話：02 8509 1668
地址：台北市中山區大直街13號1樓（大直捷運站１號出口３分鐘路程）
營業時間：
週一 - 週五: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 22:00
週六 - 週日: 11:00 - 22:00
價格：中價位，290以上
特別推薦：紅酒牛肉、蛤蠣、安格斯牛
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